Gehacktes Pesto mit Ricotta-Ravioli

Sep 23, 2019 | Rezepte, Vegetarisch

Rezept für 4 Portionen
  • 100 g Walnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g Parmesan
  • 30 ml Olivenöl
  • 2 Hand voll Basilikum
  • 100 g getrocknete Paradeiser (in Öl eingelegt, abgetropft)
  • 400 g Ravioli (al dente)
  • Meersalz, Pfeffer
  1. Walnüsse in einer trockenen Pfanne ca. 5 Minuten rösten. Knoblauch schälen. Parmesan grob schneiden. Nüsse, Knoblauch, Käse, Olivenöl, Basilikum und Paradeiser auf ein Brett geben und fein hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Ravioli mit dem Pesto vermischen.