Feta-Couscous-Salat

Rezept für 6 Portionen
- 350 g Couscous
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Pkg. Rosinen
- 2 TL Koriandersamen
- 1 Zitrone (Schale)
- 1 Bund Koriander
- 100 ml Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 Pkg. Feta
- Salz, Pfeffer
- Couscous mit heißem Wasser bedecken und solange abgedeckt stehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (etwa 6 Minuten). Kichererbsen, Rosinen, Koriandersamen, Zitronenschale und Koriander dazugeben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mischen, darübergeben und mit zerbröseltem Feta bestreuen.