Bunter Paradeiser-Salat mit Chorizo

Rezept für 6 Portionen
- 800 g bunte Paradeiser
- 1 Chorizo
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL Rotweinessig
- 1 EL Honig
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Paradeiser waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Chorizo schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl bei mittlerer Temperatur ca. 5-8 Minuten braten. Essig und Honig zugeben.
- Chorizo vom Herd nehmen und mit den Paradeisern vermischen. Mit Salz abschmecken. Petersilie darüber streuen.