Baked Oatmeal mit Himbeeren

Mai 7, 2018 | Blogger, Rezepte, Süßes

Rezept für 2 Portionen
  • 125 g frische Himbeeren
  • 90 g glutenfreie Haferflocken
  • 150 ml glutenfreie Hafermilch
  • 2 EL Apfelmus
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 EL gehackte, geröstete Mandeln (plus ein wenig mehr zum Garnieren)
  • 1 EL Rosinen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Bourbon-Vanille (gemahlen)
  • 1 TL Natron
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel Haferflocken, Mandeln, Natron, Zimt, Vanille und Salz gut mischen.
  2. In einer anderen Schüssel Hafermilch, Apfelmus, Apfelessig verquirlen. Die feuchten über die trockenen Zutaten gießen und verrühren. Die Himbeeren (bis auf ein paar zum Garnieren) zur Haferflockenmischung geben.
  3. Die Masse in eine ofenfeste Form gießen und ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Mit den restlichen Himbeeren und ein paar gerösteten Mandeln garnieren und mit extra Hafermilch servieren.
FOOD FRESHION

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