Fenchelsalat mit Sesam und Kresse

- 2 Fenchelknollen
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 20 ml Zitronensaft
- 2 EL Sesam
- 1 EL Daikonkresse

- Fenchel fein hobeln, mit Salz, Zucker und Zitronensaft vermischen und zugedeckt 1 Tag ziehen lassen.
- Vorm Servieren Sesam in der Pfanne kurz anrösten, bis er leicht duftet. Anschließend mit dem Salat sanft vermengen. Mit Kresse garnieren.